Tè bianco Pai Mu Tan bio

Il Pai Mu Tan, chiamato anche Bai Mu Dan, è coltivato e lavorato nella provincia del Fujian che è il luogo di origine della produzione di questo Tè. Il nome significa letteralmente “Peonia Bianca”: è infatti composto da un germoglio e dalle prime due foglie e la sua lavorazione è ridotta rispetto agli altri Tè e condotta esclusivamente a mano, Essa comprende solamente due fasi successive alla raccolta: una di appassimento per diminuire il contenuto di acqua nelle foglie, e una di essiccazione in ambiente appositamente adibiti. La foglia larga è verde, con numerose gemme bianche.